Нові рецепти

Рецепт хлібного плетеного хала

Рецепт хлібного плетеного хала

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Хліб
  • білий хліб

Цей рецепт ніколи не підходить для мене і заслуговує на час, який потрібно зробити. Якщо ви вважаєте за краще, щоб ваш хліб був трохи солодшим, цукор можна подвоїти.

150 людей зробили це

ІнгредієнтиРобить: 2 хліба

  • 4 столові ложки заквасочного цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 4 столові ложки рослинного масла
  • 300мл теплої води
  • 1 столова ложка висушених діючих хлібних дріжджів
  • 3 яйця, злегка збиті
  • 750г звичайного борошна
  • 1 яйце, збите (для глазурування)
  • 1 столова ложка макового насіння

МетодПідготовка: 30 хв. ›Готувати: 35хв.› Додатковий час: 1ч45хв

  1. Помістіть цукор, сіль і олію або в миску для змішувача електричної підставки з гачком для тіста, або в будь-яку велику миску. Додайте гарячу воду і перемішайте до розчинення цукру і солі. Перемішайте висушені активні дріжджі і відкладіть, поки суміш не стане пінистою. Змішати в яйцях.
  2. Якщо ви використовуєте електричний міксер, додайте 3/4 (приблизно 500 г) борошна до дріжджової суміші. Перемішуємо, поки не змішується борошно і тісто не стає сильним. Ця строгість вказує на те, що глютен розвинувся. Продовжуйте додавати борошно до тих пір, поки тісто не стане на гачку для тіста. Нехай гачок продовжує місити протягом декількох хвилин. Тісто повинно бути гладким і еластичним. Якщо ви віддаєте перевагу замішувати вручну: розмішайте 3/4 борошна (приблизно 500 г) в дріжджову суміш. Переверніть м’яке тісто на злегка посипану борошном поверхню і обробіть борошном, що залишився. Місити до отримання гладкої та еластичної форми, приблизно 8 - 10 хвилин.
  3. Помістіть тісто в змащену маслом миску і кілька разів переверніть, щоб покрити поверхню. Накрийте миску вологим чайним рушником. Нехай тісто піднімається, поки не збільшиться вдвічі. Відбийся після першого підйому і дай піднятися вдруге. Перший підйом - близько 1 години, другий - близько 45 хвилин. Два підйоми сприяють кращому хлібу, але якщо час - це проблема, просто зробіть одну.
  4. Розділіть тісто навпіл, а кожну половину розділіть на три-чотири рівні частини. Зробіть дві коси та покладіть обидва хліба на змащений змащений деко. Накрийте кришкою і дайте піднятися до подвоєння. Кисть з збитим яйцем. При бажанні посипте маком.
  5. Випікайте при 180 C / Газ 4 протягом 35 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте батонам охолонути на дротяній холодильній стійці.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(106)

Відгуки англійською мовою (90)

Минулого тижня зробили свій перший хліб для халатів для Шабату, і його сім'я полюбила! -13 липня 2012 року

Я дотримувався цього рецепту до листа. Воно піднялося лише трохи, тонуло в духовці. Результат? Важкі, тістоподібні, блискучі блоки.-11 грудня 2013 р

Хороший рецепт, але я виявив, що тісто було занадто мокрим. Мені довелося додати набагато більше борошна, щоб зробити його керованим. Я збираюся спробувати сьогодні ввечері з середніми яйцями не великими.-12 травня 2016 року

Подивіться відео: Хлеб Плетенка: видео - рецепт (Жовтень 2020).