Кращі рецепти

Цитрусові лінгвіни з рецептом червоного сніпру

Цитрусові лінгвіни з рецептом червоного сніпру

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макаронні вироби
  • Легка паста

Червоне філе сніпру подається на вершину кургана лінгвіну, який був кинутий в апельсиновий вершковий соус. Подавати з хрустким зеленим салатом.

9 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 4

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 шалота, тонко нарізані шматочками
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 125мл горілки
  • 125мл лимонного соку
  • 1 столова ложка соку лайма
  • 4 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки подрібнених на сонці помідорів
  • 1 чайна ложка насіння фенхелю, подрібнений
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 чайна ложка Вустерширського соусу
  • 1/2 чайної ложки натертої цедри апельсина
  • 175мл збитих вершків
  • 225 г лінгвінових макаронів
  • 4 (175г) червоного філе сніп
  • сіль і перець за смаком
  • 4 столові ложки звичайного борошна
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 чайної ложки натертої цедри апельсина

МетодПідготовка: 40 хв. ›Готуємо: 20хв.› Готуємо: 1ч

  1. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії в каструлі на середньому сильному вогні. Натріть шалот і часник і варіть 30 секунд. Влити горілку і тушкувати 1 хвилину. Додати лимонний сік, сік лайма, рибний соус, сушені помідори, насіння фенхеля, базилік, чебрець, соус Вустершир, 1/2 чайної ложки апельсинової цедри та вершків. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання до середнього-низького і продовжуйте тушкувати, поки соус не зменшиться наполовину, 10 - 15 хвилин.
  2. Доведіть до кипіння велику каструлю злегка підсоленою водою. Додайте лінгвіну і готуйте до отримання al dente, 8 - 10 хвилин; стік.
  3. Тим часом приправте філе грубкою сіллю і перцем, а потім землерийкою в борошні. Збийте зайве і відкладіть. Нагрійте решту 2 столові ложки оливкової олії на великій сковороді на середньо сильному вогні. Варіть філе з огірків з обох сторін на гарячому маслі до тих пір, поки вони добре не підрум'яняться і не стануть прозорими в центрі, приблизно 4 хвилини на кожну сторону.
  4. Для подачі відлити злиту лінгвіну з половиною соусу і розділити на 4 тарілки. Покладіть на кожну тарілку філе оснастки і залийте соус, що залишився. Посипте гарніром 1/4 чайної ложки апельсинової цедри.

Інгредієнти

Якщо червоне філе сніпру недоступне у вашому місцевому супермаркеті, зверніться до місцевого риболовлю.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(12)

Відгуки англійською мовою (10)

Кулінарія 101

Ми фактично приготували мариновану закуску на грилі сьогодні ввечері, щоб не возитися з борошном тощо. Єдине, що ми додали до соусу, було трохи часнику. Вийшло дуже дуже добре. Дякую за пост.-06 травня 2008 року

від PAMELA D. aPROpos нічого

Я взяв з цим кілька вольностей. Я використовувала лосось, тому що це єдина риба, яку я мав під рукою. Я нарізав кубиками і панірував соусом, пропустив борошно. Коли я витягнув інгредієнти на вечерю, я помітив, що мені бракує рибного соусу. Оскільки обидва мої призначені рецепти використовували його, мені довелося розділити те, що мені залишилося. Я використовував для цього близько столової ложки. Після закипання соусу я скидав його в блендер і використовував половину замість вершків. Це було просто фантастично! Кожен укус був симфонією на язиці, кожен елемент доступний і помітний, але поєднується разом з фантастичним результатом. Цей рецепт добре підійде для тих, хто не дуже піклується про смак риби, оскільки інші аромати дійсно вибухають і приховують будь-який рибний смак.-14 липня 2009

автор Бранді Старр

ОТЛИЧНО! Я залишив шалоти, бо забув їх придбати і вживав коричневе борошно. Дійсно якість ресторану.-18 березня 2009 р

Подивіться відео: Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома (Листопад 2020).