Останні рецепти

Рецепт салату з прошутто, груші та волоських горіхів

Рецепт салату з прошутто, груші та волоських горіхів

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Зелений салат

Блюдо, яке відправить ваші смакові рецептори співом. Цей салат поєднує солоність прошутто з солодкістю карамелізованих груш, тоді як волоські горіхи надають страві додатковий хруст.

70 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 6

  • 475мл свіжого апельсинового соку
  • 2 столові ложки оцту червоного вина
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі
  • 1 столова ложка цукрового цукру
  • 1 столова ложка білого вина
  • сіль і перець за смаком
  • 175мл оливкової олії додатково незайманої
  • 15г вершкового масла
  • 2 груші, очищені від шкірки, обрізані на шкірці і нарізані клинами
  • Половинки 100 г волоських горіхів
  • 100г закваски цукру
  • 4 столові ложки води
  • 125 г прошутто, нарізаного тонкими соломкою
  • 2 рум’яні серця, промиті та порвані

МетодПідготовка: 25 хв. ›Готуємо: 15хв.› Готуємо: 40хв

  1. У середній каструлі нагрівайте апельсиновий сік на середньо сильному вогні, часто збиваючи, поки він не зменшиться на 1/4.
  2. Додати в ліквідутор разом з оцтом, цибулею, цукром, вином, сіллю і перцем і обробляти до однорідності. Потім, змішуючи на невеликій швидкості, зніміть ковпачок і повільно капайте в оливкову олію, щоб емульгувати (згущувати) заправку. Охолодити до готовності до вживання.
  3. Розтоплюємо вершкове масло на сковороді з антипригарною кришкою на середньому вогні. Груші та горіхи обсмажте на вершковому маслі протягом 3 хвилин. Додайте цукор і воду і варіть, постійно помішуючи, до золотисто-коричневого кольору і не карамелізується. Зніміть з вогню і відставте для охолодження.
  4. У великій мисці з’єднайте прошутто, салат і суміш груші та волоського горіха. Додайте вінегрет і киньте до пальто. Подавайте на великій тарілці для подачі. Насолоджуйтесь!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(72)

Відгуки англійською мовою (62)

від KIMAR

Відмінний салат. Робить дуже привабливою та привабливою презентацію на великій тарілці. Дуже гурман. Прекрасний рецепт для обслуговування гостей. Лише зауважте, якщо ви роздрукуєте рецепт розміром 4х6, сердечки з румуном здаються окремими від переліку інгредієнтів і їх легко пропустити, роблячи свій продуктовий список! -26 серпня 2001

від GINNYG

Відмінний салат! Хаббі і я його з'їв! Я використовував трохи менше оливкової олії, як підказували попередні відгуки. Визначається знову! -04 квітня 2002 року

автор: LYNN LUKE

Я робив цей салат двічі, і так, заправка нежить, але він все одно працює добре. Я підкинув зелень заправкою, поклав їх на велику неглибоку тарілку (з губою), після чого розташував решту інгредієнтів зверху, просочившись ще трохи одягання. Я не використовував всю пов’язку, приблизно половину. Це виглядало красиво і на смак чудово! Я додав трохи розсипаного козячого сиру і був дуже задоволений додаванням. Якщо цей салат здається вам гарним, спробуйте, і не хвилюйтеся про нежитю заправку, оскільки апельсиновий аромат, який він додає до салату, варто того.-07 червня 2003

Подивіться відео: Салат c рукколой и хамоном. Salad with arugula and jamon (Листопад 2020).