Незвичайні рецепти

Рецепт стейк-окулярів з барбекю

Рецепт стейк-окулярів з барбекю

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина
  • Нарізки яловичини
  • Стейк

Китайський натхненний маринад виготовляється з соєвого соусу, кленового сиропу, часнику, імбиру та кунжутного масла та використовується на реберних стейках для очей. Для максимального аромату маринуйте протягом ночі.

341 чоловік зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 4

  • 125мл соєвого соусу
  • 125мл чистого кленового сиропу
  • 6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка гірчичного порошку
  • 1/2 чайної ложки кунжутного масла
  • 1/4 чайної ложки соусу з гострим перцем
  • 125мл пива
  • 4 (285г) реберні яловичі стейки

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 10хв.› Додатковий час: 1 год маринування ›Готовність до: 1х20хв

  1. У мисці для змішування середнього розміру з’єднайте соєвий соус, кленовий сироп, часник, корінь імбиру, гірчичний порошок, кунжутну олію і соус з гострого перцю; добре перемішати до змішування. Додайте пиво і злегка перемішайте, щоб перемішати.
  2. Готуйте стейки, забиваючи ножем жирові зовнішні ділянки на стейку (це запобігає завивання стейки під час приготування шашлику). Викласти стейки в форму для запікання і залити маринадом. За допомогою виделки пробийте отвори в стейках, щоб маринад проник у стейки. Переверніть стейки і повторіть пробивання отворів.
  3. Накрийте харчовою плівкою або фольгою і дайте маринуватися в холодильнику не менше 1 години або довше. Ви також можете охолодити і маринувати протягом ночі.
  4. Приготуйте і нагрійте шашлик на сильному вогні. Покладіть стейки прямо на шашлик і пошукайте одну сторону приблизно 15 секунд. Переверніть стейки і готуйте близько 5 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин для середньо-рідкісних, залежно від товщини. Перевірте готовність, нарізавши в середину стейк.

Альтернативні методи приготування

Можна також панірувати стейки або приготувати їх під грилем.

Поради для барбекю

Ознайомтеся з нашими посібниками та відео з барбекю для отримання простих порад про те, як домовитись барбекю до досконалості!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(357)

Відгуки англійською мовою (266)

від klklbk

Це було чудово аж до того місця, де він сказав вирізати стейк, щоб перевірити на готовність. Це справді сушить стейк. Будь-який стейк повинен відпочити не менше 5 хвилин після варіння, щоб перерозподілити соки. Якщо ви поріжете його, ви просто даєте сокам витікати і сушити ваш стейк. Використовуйте палець, щоб перевірити на міцність. Дуже м'яка / каламутна рідкість, молодець дуже тверда.-12 червня 2008

автор Coot226

Цей рецепт чудовий! Ми з чоловіком пробували це вже 4 рази - він насправді просив цього вчора, напевно, хранителя. Ми, як правило, маринадні реберні стейки для очей, оскільки вони все одно такі ніжні - але це приємна зміна. Відмінний смак !! І про те, Sooo тендер! ОНОВЛЕННЯ - ми ніколи не використовуємо для маринування рибеїв, але ми використовуємо це весь час - аромат настільки гарний і він такий ніжний / просто готувати стейки з приправою просто не те саме. Дякую, що поділився цим рецептом. Дивовижно !!! - 18 серпня 2003 року

Джонатана

Цей маринад відкинув мені обличчя. Я обміняв мед в сиропі в рецепті і додав ще трохи гострого соусу, і я вважав, що це чудово.-10 липня 2004

Подивіться відео: Стейк из свинины. Рецепт для угольного гриля в двух разных маринадах. (Листопад 2020).