Кращі рецепти

Креветки за рецептом каррі з кокосовим горіхом

Креветки за рецептом каррі з кокосовим горіхом

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Головна страва
  • Каррі
  • Каррі з морепродуктів
  • Кріветка каррі

Цей м'який індійський каррі дуже смачний. Подавати з свіжозвареним рисом басмати.

4 люди зробили це

ІнгредієнтиРобить: 4

  • Для Гарама Масали
  • 1/4 чайної ложки насіння кардамону
  • 3 цілих гвоздики
  • 3 маленькі палички кориці
  • Для каррі
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 4 цілих гвоздики
  • 4 зелені стручки кардамону
  • 2 маленькі палички кориці
  • 1 цибуля, натертий на тертці
  • 1 1/4 чайної ложки імбирної пасти
  • 1 1/4 чайної ложки часникової пасти
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю
  • 1 невеликий помідор, подрібнений
  • 100мл води
  • 250мл кокосового молока
  • 450 г сирих тигрових креветок, очищених від шкірки та очищених від шкірки
  • 1 чайна ложка топленого масла

МетодПідготовка: 20 хв. ›Готуємо: 20хв.› Готуємо: 40хв

  1. Приготуйте свіжу масаж гарам: у кавомолці або спеціях подрібніть насіння кардамону, 3 цілих гвоздики і 3 палички кориці до дрібного порошку. Переносити, відкладати.
  2. Нагрійте рослинне масло на сковороді на середньому вогні. Додайте 4 цілих гвоздики, 4 стручки кардамону і 2 палички кориці і обсмажте кілька секунд (будьте обережні, оскільки гвоздика, як правило, вискакує з каструлі). Натріть терту цибулю і зменшіть нагрівання до середнього-низького. Варіть і перемішуйте, поки рідина не висохне і цибуля не пом'якшить, приблизно 5 хвилин. Додайте імбирні та часникові пасти і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи.
  3. Перемішати куркуму і перець чилі. Додайте нарізані помідори і варіть, поки помідори не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Налийте воду, накрийте сковороду і готуйте ще 5 хвилин.
  4. Влити кокосове молоко і добре розмішати. Коли суміш буде трохи нижче кипіння, розмішайте креветки. Посипте суміш майже всім свіжим порошком масала маса, залишаючи щіпку для використання в якості гарніру. Акуратно перемішайте, щоб з’єднати. На цьому етапі не накривайте сковороду, оскільки кокосове молоко буде сиріти.
  5. Як тільки креветки стануть рожевими і відваряться, від 3 до 5 хвилин додайте топлене масло. Зніміть каструлю з вогню. Посипте зарезервовану гарамову масалу поверх страви і подавайте.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(9)

Відгуки англійською мовою (8)

від Тати

Одне незначне виправлення - слово малай в цьому рецепті походить від малайської. Причина - цей рецепт прийшов до Бенгалії з Малайзії. Бенгалія, незважаючи на свою топографію та багату кулінарну спадщину, напрочуд ігнорувала кокос у своїх рецептах.-02 лютого 2014

від Еш

Це просто приголомшливо! Я їв це в сусідньому ресторані Бенгалі, і якийсь час тягнув його, оскільки більше не можу туди поїхати. Зробив це на вечерю сьогодні вночі, і це було точно так само. Дякую !!! - 04 серпня 2013 року

автор nwhite949

Мій чоловік любив це. На мене я очікував густішого соусу ... але це нормально. Однак для рецепту потрібно було набагато більше солі, ніж вимагалося. Це гарне блюдо, я просто віддаю перевагу густішому соусу, тому я буду дотримуватися індійських або тайських рецептів.-22 липня 2018

Подивіться відео: Как поймать креветку в море. (Листопад 2020).