Традиційні рецепти

Рецепт посилок спарженої лососевої лосося

Рецепт посилок спарженої лососевої лосося

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Морепродукти
  • Риба
  • Жирна риба
  • Лосось
  • Запечений лосось

Запечене філе лосося з'єднується зі спаржевими списами і запікається на пергаментних посилках. Подавати з салатом, рисом, картоплею або макаронами.

38 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 2

  • 4 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки грубої гірчиці Діжон
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
  • 1 ч. Ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка дрібно натертої цедри лимона
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику
  • 1/2 чайної ложки соєвого соусу
  • гострий перець соус за смаком
  • сіль і білий перець за смаком
  • 2 (150 г) філе дикого лосося
  • 8 струнких спаржевих списів, підстрижених
  • 1 чайна ложка рослинного масла
  • 4 лимонні клини для гарніру

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 8хв.› Додатковий час: 23хв. ›Готовність: 46хв

  1. Розігрійте духовку до 200 С / Газ 6.
  2. Збийте майонез, гірчицю, кріп, естрагон, лимонний сік, цедру лимона, часник і соєвий соус; приправити за смаком гострим соусом, сіллю і перцем. Посипте філе лосося сіллю і перцем, після чого намажте з усіх боків майонезною сумішшю; переносити, відкладати.
  3. Виріжте два квадрати 30 - 35 см з рулету пергаменту для випічки. Складіть кожен шматок навпіл уздовж довшої сторони і виріжте форму пів-серця подалі від складки. Відкрийте паперові сердечка і змастіть верхню частину кожного аркуша трохи рослинної олії і покладіть 4 списи спаржі на одну сторону. Покладіть лосося, зі шкірою вниз, на списи спаржі.
  4. Складіть пергаментний папір поверх лосося (як закриття книги). Прокрутіть краю всередину, щоб запечатати, залишаючи захищений пакет. Покладіть пакетики на форму для запікання.
  5. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки пергамент не стане золотисто-коричневим і кухонний термометр, вставлений в лосось, не досягне 52 градусів С, 6 - 10 хвилин.
  6. Для подачі розкладіть незакриті пакетики на тарілки для обіду, що супроводжуються клиночками лимона. Скористайтеся кухонними ножицями, щоб чистити відкриті пакети за обіднім столом, щоб випустити аромат за хвилину до їжі!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(30)

Відгуки англійською мовою (25)

від Перлі

Я люблю лосось і завжди шукаю новий спосіб його виготовлення. Моя дочка та я зробили це разом. Це вийшло дивним. Лосось був дуже ароматним, а спаржа була зроблена ідеально (не надто тверда або занадто м'яка). Дуже приємна презентація, якщо у вас є компанія понад !! - 30 квітня 2007 р

автор HLyn76

Мені сподобалася концепція цього рецепту. Я зробив соус за вказівкою. Перш ніж покласти його на рибу, я додав більше майо, тому що вважаю, що Діжон занадто непосильний. Я також збільшив кількість естрагону і кропу. Філе лосося було 8 унцій, і я тримав їх у духовці 20 хвилин. Оскільки мені потрібно було збільшити час готування, я спарив спаржу окремо від пакетиків з лососем. Чудовий. Я можу просто зробити це для великодньої вечері. В цьому році я приймаю гостей, а мій тесть - шеф-кухар! Це може бути моя страва, гідна страви! -07 березня 2011 року

автор Gitano

Відмінний спосіб приготувати лосось (або справді будь-який вид риби), оскільки він залишається вологим від розпарювання в пергаментному пакеті. Прочитавши огляди, я зробив 2 окремих пакетики і зварив рибу в одній, а спаржу в іншій, абсолютно божественну і обидва були зроблені до досконалості. Єдине, що я залишив у списку інгредієнтів, - це соєвий соус, оскільки я не тримаю в будинку жодного (ніколи не вживайте його, занадто багато натрію), і я не бачу різниці, що 1/2 ч. Л. Буде в загальний рецепт все одно. Безумовно, приємний спосіб подавати лосось, альбіет з майо, який не слід подавати занадто часто, оскільки вміст жиру високий ... але приємне частування час від часу Дякую за рецепт Ліззі! -06 квітня 2011

Подивіться відео: ТАК ВЫ РЫБУ ТОЧНО ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ! Филе лосося на сковороде с обалденным соусом!!! (Жовтень 2020).