Традиційні рецепти

Кращий рецепт колканона

Кращий рецепт колканона

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Овочевий
  • Коренеплоди
  • Картопля

Традиційне ірландське блюдо з картопляного пюре, нарізаної капусти та цибуля-порей, приправлене кменом та насінням анісу. Залишки можна оживити, додавши в страву м’ясо.

7 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 10

  • 450г картоплі, очищеної від шкірки і нарізаної шматочками
  • 350г капусти, дрібно нарізаної
  • 2 великих цибуля-порей (лише білі та блідо-зелені частини), нарізані кружечками 5 мм
  • 250мл молока
  • 2 столові ложки насіння кмину
  • 1/2 чайної ложки насіння анісу
  • 50г вершкового масла
  • сіль і перець за смаком

МетодПідготовка: 20 хв. ›Кухар: 30хв.› Додатковий час: 50хв. ›Готовність: 1х40хв

  1. Помістіть картоплю у велику каструлю і накрийте підсоленою водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть нагрівання до середнього-низького, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 20 хвилин. Процідіть і дайте просохнути хвилину-дві.
  2. Поки картопля кипить, капусту помістіть в каструлю з кількома столовими ложками води; накрити кришкою, довести до кипіння на середньому вогні і зменшити тепло до середнього-низького. Варіть капусту до готовності, 10 - 15 хвилин. Вилийте зайву рідину і відкладіть капусту в сторону.
  3. Помістіть нарізаний цибуля-порей, молоко, насіння кмину та насіння анісу у велику каструлю на середньому повільному вогні і доведіть до кипіння. Варять цибулю-порей до м’якості, близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Додати масло і приправити сіллю і перцем; нехай суміш відстоюється від вогню, поки масло не розтане.
  4. Картопляне пюре перемеліть у великій мисці і розмішайте в цибулі-пореї до тих пір, поки картопляне пюре злегка не стане шматочком. Натріть варену капусту і подавайте.

Інгредієнти

Якщо ваш місцевий супермаркет не має насіння анісу, ви можете придбати їх в Інтернеті.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(4)

Відгуки англійською мовою (2)

від Лідді

Це смачний і вершковий. Я придумав більш здорову версію: Використовуйте курячий бульйон та 1 ТБ вершкового масла замість молока та 1/4 склянки вершкового масла. Якщо у вас немає дороги і анісу, деякі тире мускатного горіха додають приємного штриху. Картопля насправді краще після охолодження в холодильнику (зміна сполук крохмалю). А викидання кубиками або інше солоне м’ясо, якщо ви трапляєтесь, зробить це хітом з дітьми.-27 грудня 2010

Подивіться відео: Вареники с вишней. Нежное, пышное тесто. Мамины рецепты (Жовтень 2020).