Незвичайні рецепти

Рецепт гострої подрібненої яловичини

Рецепт гострої подрібненої яловичини

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина

По-справжньому гаряче блюдо, приготоване тушкуванням яловичини із сумішшю перцю, перцю, моркви та селери, поки вилка не стане ніжною. Подавати цю яловичину в тортильях з гуакамоле, сметаною та сальсою.

26 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 12

  • 1,8 кг яловичини смаженої
  • 3 чайні ложки солі, розділені
  • 3/4 чайної ложки меленого чорного перцю, розділений
  • 3 столові ложки порошку чилі, розділені
  • 3 столові ложки меленого кмину, розділені
  • 75мл оливкової олії, розділений
  • 2 великі цибулини, подрібнені
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 м’яких холодця, подрібнених
  • 2 шотландські капелюшки чилі, подрібнені
  • 1 червоний перець, посіяний і подрібнений
  • 1 зелений перець, посіяний і подрібнений
  • 1 морква, подрібнена
  • 2 палички селери, подрібнених
  • 4 сливових помідора, подрібнені
  • 1 цілий сушений червоний перець, посіяний і подрібнений
  • 415мл яловичого запасу

МетодПідготовка: 30 хв. ›Готуємо: 3 год. 30 хв.› Готуємо: 4 год

  1. Обріжте яловичину смаженою надлишком жиру і тканини і наріжте 4 або 5 великими шматочками. У невеликій мисці змішайте разом 2 чайні ложки солі, 1/2 чайної ложки перцю, 1 столову ложку порошку чилі і 1 столову ложку меленого кмину. Цю суміш втирайте в м’ясо і дайте настоятися при кімнатній температурі 15 хвилин.
  2. На великій глибокій сковороді на середньому сильному вогні нагрійте 3 столові ложки оливкової олії. Насипте м’ясо з усіх боків. Вийміть м’ясо з каструлі і влийте оливкову олію, що залишилася. Зменшіть нагрівання до середнього і додайте цибулю, часник, м’який перець, перець холодної капусти, червоний перець, зелений перець, морква та селера. Готуйте, часто помішуючи, близько 5 хвилин, щоб випустити ароматизатори.
  3. Додайте в сковороду помідори сливи і приправте залишком перець чилі, кмином, сіллю і перцем, а також сушеним перцем. Довести до кипіння і варити 5 хвилин.
  4. Поверніть м’ясо на сковороду і розмішайте в яловичому запасі. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на повільному вогні 3 - 3 1/2 години, поки м’ясо не стане м’яким. Смакуйте і при необхідності відрегулюйте приправи. Вийняти м’ясо з каструлі, подрібнити і повернути на сковороду. Перед подачею розігрійте.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(28)

Відгуки англійською мовою (21)

Джойс А.

Коли я вперше склав цей рецепт і подав його, мій син назвав його м'ясом мавпи, оскільки воно було зроблене з яловичини, яку подрібнили на струни. Ми завжди думали про мавп як про струнких тварин, і тому ім'я застрягло. Я сподіваюсь, що це нікого не відключає від того, щоб спробувати цей рецепт. Спочатку це трудомістка робота, але результати справді і справді вибагливі !!! Крім того, ви можете використовувати інше смажене - я використовував смажене плечове м'ясо, і смажене з патронником смачні результати. Що б там не було продано у ваших м'ясників !!! Ви також можете замінити перець тим, що ви можете знайти в магазині.-19 березня 2004 року

автор arbonne_ne1

Я почав шукати рецепти з трьома порадами, які не передбачали гриль, і цей рецепт звучав цікаво. Моя сім'я любить мексиканську їжу, але не є шанувальниками гострої їжі, тому я вирішила опустити червоний перець чилі; і використовується лише 1 перець джалапено і 1 анахайм (обидва насіння). Я також замінив поблано 1 томатілло, а решта інгредієнтів точно дотримувались. У мене було достатньо аромату для моєї родини (тим більше, що у мене є 2 маленьких), я обсмажив м'ясо і обсмажив овочі, потім помістив їх у повільну плиту з яловичим бульйоном і варив його кілька годин. Це зробило достатню їжу для моєї сім’ї з 5-ти, щоб мати 3-х окремих страви з неї. Тако 1-ї вночі, наступного ранку снідайте бурріто з яєчнями, а потім ще одну ніч подрібнюйте яєчні бурріто. Отримав захоплені відгуки від усіх, хто спробував це. Я обов'язково зроблю це ще раз! -05 січня 2010 року

by Valerie's Kitchen

Це було дуже добре. Прочитав усі відгуки і здивувався, скільки людей не вживають чилі, боячись, що їжа не стане гарячою. Якщо ви купуєте м'який чилі, він сприймає аромат чилі з випромінюванням тепла, і цей аромат повинен відчувати все. Я купую приблизно 10 - 15 фунтів Hatch Chili щороку, відокремлюю його і заморожую. я використовую цілий рік. Однак я ніколи не поєдную кілька чілі, як Побально і Джалапенос, і готую лише 20 хв. Якщо вам не подобається тепло, переконайтесь, що всі насіння видалено, тоді ви отримуєте аромат, а не тепло. Я вважаю, що найважливішим кроком є ​​обсмажування м’яса та соління всіх овочів перед сумішшю. Після того, як я його перемішав, я поклав у Crock Pot becaus, я не люблю стояти над плитою, щоб переконатися, що нічого не горить. Це було гарною дивовижною річчю, що ви можете замінити м'ясо на всі нарізки, як курка, свинина, навіть яловичина. Це все вийде. В основному не бійтеся, щоб спека стала слабкою, і все виходить. При приготуванні рагу або супу я використовую чашку-дві чашки у своєму посуді. Це дійсно додає аромату, який неможливо дублювати. Наступного разу я спробую додати чипотлі чилі в соус адобо лише чайну ложку на столову ложку, решту банки я відокремлюю і заморожу в мішках для інших цілей використання .... Я дійсно думаю, що це отримає цю рецепцію на рівень або два. Здогадуюсь, я спробую його ще раз і дам вам знати. [email protected] серпня 2011 року

Подивіться відео: Божественный домашний чизбургер Lets Cook Show (Жовтень 2020).