- Рецепти
- Інгредієнти
- Морепродукти
- Риба
- Плоскі рибки
- Палтус
Це швидке і легке запечене палтус з блюдом з масляним вином і соусом з каперсів. Це майже не потребує часу для створення, але це обов'язково залишить стійке враження у гостей в останню хвилину.
348 людей зробили це
ІнгредієнтиОбслуговує: 4
- 1 столова ложка оливкової олії
- 450г (16 унцій) стейки з палтусу
- 120 мл білого вина
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 60 г вершкового масла
- сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
- 3 столові ложки каперсів, з рідиною
МетодПідготовка: 10 хв. ›Готуємо: 15хв.› Готуємо: 25хв
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Смажте стейки з палтусу з усіх боків, поки добре не підрум’яниться. Зніміть з каструлі і відкладіть.
- Вилийте вино в сковороду, а зішкрібайте шматочки рум’яного дерева. Нехай вино зменшиться більш ніж наполовину, після чого розмішайте часник, масло і каперси. Приправити сіллю і перцем за смаком. Дайте соусу тушкувати хвилину, щоб змішати аромати.
- Поверніть стейки на сковороду і покрийте соусом. Готуйте, поки риба легко не розплавиться виделкою. Подайте рибу негайно разом з соусом з налитої на неї каструлі.
Недавно переглянутий
Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(446)
Відгуки англійською мовою (342)
від napples34102
«Каперси та палтус» - яка звичайна назва такої неординарної страви! Смажений палтус на сковороді стає красиво золотисто-коричневим та карамелізованим, тоді як соус, хоча він не містить лимонного соку, натхненний тим, що використовується у класичному телячому або курячому пікаті. Проста у приготуванні, надзвичайно красива презентація, зі смачними результатами. Я подав це з рисом, але макарони з часником і оливковою олією також будуть ідеальним доповненням.-31 липня 2008
від Кей
Фантастичний !! Це було просто і смачно. Я також зробив з цього сайту рецепт "сирної жолуді", щоб поїхати разом з ним і гарним білим вином. Мій чоловік був на небі! Одна річ ... їхати легко на сок каперсу - дуже солоний.-08 жовтня 2002
автор: Ада Уайлдер
До виготовлення цього рецепту я не був величезним шанувальником риби. Тепер я! Це всі любили! Як гарнір я зробив рецепт "Рисовий плодовий соус з спаржевого кешью". Страви дуже приємно компліментували один одного. Насолоджуйтесь! -29 жовтня 2002 року
