+
Традиційні рецепти

Прохолодний рецепт лимона Павлова

Прохолодний рецепт лимона Павлова

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт
  • Безе
  • Павлова

Це ефектна лимонна павлова з закруткою - її подають замороженою, що робить її ідеальною для літніх місяців. Начинка з лимонного крему легша за повітря і тане в роті, коли вона застигла.

8 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 8

  • Безе
  • 2 чайні ложки кукурудзяної муки
  • 6 яєчних білків
  • 300г цукрового закваски
  • 1 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 4 столові ложки цукрового цукру
  • 100 г мигдалю
  • Лимонна начинка
  • 3 яєчних білка
  • 1 щіпка солі
  • 200г цукрового закваски
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 4 чайні ложки цедри лимона
  • Подвійний крем 250мл
  • 1 лимон, нарізаний шматочками
  • 1 гілочка свіжої м’яти
  • 150г свіжої полуниці

МетодПідготовка: 30 хв. ›Приготування: 15хв.› Додатковий час: 2 год заморожування ›Готовність: 2х45хв

  1. Розігрійте духовку до 180 С / Газ 4. Змастіть блюдо швейцарською рулеткою і вистеліть пергаментом. Змастіть пергамент і пил кукурудзяною мукою.
  2. Збийте 6 яєчних білків до пінистості у великій скляній або металевій мисці. Поступово додайте 300 г цукру, продовжуючи збивати до появи жорстких піків. Підніміть вибивач або збийте прямо вгору: яєчний білок повинен утворити гострий пік, який тримає форму. Розкладіть суміш безе в підготовленій жерсті.
  3. Збийте разом корицю і 4 столові ложки цукру в невеликій мисці. Посипте рідиною рівномірно цукрову корицю, потім мигдаль.
  4. Випікайте безе в попередньо розігрітій духовці до злегка коричневого кольору, від 12 до 15 хвилин. Вийміть олово з духовки; переверніть на покриту фольгою поверхню мигдалем вниз. Відставте для повного охолодження. Обережно зніміть пергамент, коли охолоне.
  5. Збийте 3 яєчних білка до пінистості у великій скляній або металевій мисці. Додайте сіль, продовжуючи збивати, поки не утворюються жорсткі піки. Поступово збити в 200г цукру; потім поступово збити в лимонному соку і цедру.
  6. В окремій мисці збити вершки до утворення жорстких піків. Складайте збиті вершки в лимонну суміш.
  7. Покладіть начинку в центр безе. Використовуючи фольгу для підняття безе, складіть сторони меренги над начинкою, зробивши форму колоди. Загорніть колоду у фольгу і поставте в морозилку принаймні на дві години.
  8. Подавати, розмотати павлова. Прикрасити скибочками лимона, листям м’яти та полуницею. Подавати замороженими.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(4)

Відгуки англійською мовою (4)

автор catsrule270

це найкраще, коли я робив це для вечірки, і це була бомба! всі любили це, і тепер вони запитують мене, як зробити так, щоб це було здорово !!! - 01 жовтня 2008

автор Нессавалула

Фанастично всі любили це! Я виявив, що саме цей рецепт надзвичайно добре поєднується з коктейлями мохіто! Хоча павлова з Нової Зеландії, але все одно дякую за цей рецепт-12 липня 2010 року

Маріанна

Я поняття не маю, як це має виглядати, але я думаю, що це не так, як вийшло моє. Я вирішив все-таки зробити фотографію! Незважаючи на те, що я робив численні помилки, роблячи це, мушу визнати, що смак дуже смачний. Дозвольте розповісти, як НЕ зробити це! НЕ намагайтеся перетягнути цю павлову на сковороду розміром 9х13 - принаймні, не без трохи коригувати інгредієнти! Зверніть увагу на те, що вказівки вимагають змастити сковороду на дні перед тим, як класти пергамент, а також після! Для цього є критична причина! НЕ використовуйте надмірно великі яйця, тому що я думаю, що це занадто багато! Тепер я думаю, що мені доведеться придбати сковороду з рулоном 10x15, щоб спробувати зробити так, як це слід зробити! Не здається, що подавець цього рецепту наразі активний, тому, можливо, не з’явиться ніякого жаху, коли з’явиться ця фотографія! EDIT: Ми вирішили, що наступного разу ми не додамо мигдаль чи корицю! На наш погляд, ці аромати просто не справляються з лимоном. Я вірю, що з цим у мене була одна проблема: повітря було занадто вологим, коли я робив це! -26 жовтня 2014 року


Подивіться відео: УХОД И ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИЕ ЛИМОНА (March 2021).